====== Kartoffelsalat mit Ruccola ======

Zur ersten Cryptoparty am 23.11.2012 im Space hat [[user:frlan:start|frlan]] mit tatkraftiger unterstützung einen Kartoffelsalat mit Ruccola gemacht. Das Rezept basierte auf einer Idee von [[http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.php?ID=823891187073029|Chefkoch]]. 

===== Zutaten =====

Für eine große Schüssel ungefähr:

  * ca. 2.5kg Kartoffeln (festkochend)
  * 1 Pkg Ruccola (~150gr)
  * 2 Orangen 
  * ca. 10EL Olivenöl
  * ca. 10EL Weißweinessig (weißer Balsamico ging ganz gut)
  * ca. 10EL Gemüsebrühe 
  * 2 Gläser in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten 
  * Salz
  * Pfeffer
  * 3 TL Senf
  * 300g schwarze Oliven ohne Stein

===== Zubereitung =====

Die Kartoffeln mit Schale kochen, schälen und in Stücke schneiden -- je nachdem wie gro man sie mag. Den Ruccula putze und zu den Kartoffeln geben. 

Während die Kartoffeln kochen, kann man das Dressing anrichten. Dazu das Olivenöl, die Brühe, den Essig, und den Senf gut in einem Glas oder ähnlichen mischen und zur Seite stellen. 

Die Orangen schälen und filetieren (oder einfach Stücke schneiden. Das tut genauso gut). Die Tomaten aus den Glas holen und klein schneiden; Die Oliven abgießen

Die Organen, Tomaten und Oliven unter die Kartoffel-Ruccola-Mischung geben und das Dressing dazugießen -- umrühren. Fertig. 

Mann kann noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wahrscheinlich fehlt aber nicht viel einfch auf Grund des Eigengeschmacks der Komponenten.